Hogyan kell sütni egy húsvéti süteményt, hogy puha és ízletes legyen: értékes tippek és receptek

A Kulich egy cukrászsütemény, amely,Általában húsvétkor van sült. Mindenki valószínűleg tudja, hogyan süt egy húsvéti tortát, hogy kiderüljön, hogy levegős és puha. A megfelelően főzött sütemény legfeljebb három hónapig tárolható. Általában a tészta elkezd gyúrni az ünnep előtti napon, majd hagyja, hogy egész éjjel készítsen. A sült húsvéti tárgyakat fel kell szentelni a templomban.

Készítettünk néhány hasznos tippetamely megtanulja, hogyan kell sütni a húsvéti süteményt. Az első szabály szerint: annak érdekében, hogy a sütés jó legyen, imádkozni kell. Őseink soha nem kezdték gyúrni a tésztát anélkül, hogy elolvasnának egy imát, sőt még a húsvéti termékeket is - annál is inkább. A húsvéti sütemények minősége teljes mértékben az alkalmazott összetevőktől függ - a termékeknek az első frissességnek kell lenniük. Természetesen előnyben részesítik az ország tojásait, tejét, tejszínét, vajat és tejfölt.

Ha nincs lehetősége megvásárolnikörnyezetbarát komponenseket, majd óvatosan válassza ki a termékeket a boltokban, és győződjön meg róla, hogy megvizsgálja összetételét és eltarthatóságát. Bár sokan tudják, hogyan kell sütni egy húsvéti süteményt, mindenki nem kap ízletes sütést, de minden azért, mert az összetevőknek melegnek kell lenniük főzés előtt, és egyáltalán nem hidegnek, különben a sütés elfogy. A húsvéti sütéshez csak friss élesztőt használnak - nem ajánlott szárazra helyezni. A vajat feltétlenül hőkezelésnek vetik alá, majd szobahőmérsékletre hűtik, majd csak közvetlenül a tésztába kerülnek.

Hogyan kell sütni a húsvéti tortát, oxigénnel dúsított?

Nagyon egyszerű. Ehhez a szivacs tésztát óvatosan ki kell ütögetni és gyúrni. A felesleges széndioxid akkor hagyja el, amikor kiürül, bőséges az oxigén, és ez hozzájárul a húsvéti tészta mennyiségének növekedéséhez. Világos sárga szín eléréséhez alkalmazza a falusi tojásokat és a sáfrányt (tészta kilogrammban 5 csepp tinktúrát használva). Kandírozott gyümölcsöket, mazsolát, mandulát és mákot adunk hozzá a kész és jól dagasztott tésztához, hogy különleges ízű sütést kapjunk. Most már tudod, hogy főzz egy húsvéti tortát az összes szabály szerint.

recept

A cukrászati ​​teszthez az alábbiakra van szükség:

- egy kiló liszt;

- hat tojás;

- másfél üveg meleg tej;

- 300 gramm vaj;

- két pohár granulált cukrot;

- Friss élesztő - 50 gramm;

- Vanillin, mazsola (200 gr.), kandírozott gyümölcsök (100 gr.), egy kis só.

Mázhoz:

- 3/4 csésze cukrot;

- egy fehérje;

- színes por vagy forgács.

A kovászhoz: oldja fel az élesztőt a tejben és adj hozzá 500 gramm lisztet - keverje össze a masszát, takarja le egy törülközőt, és hagyja néhány órát meleg helyen.

Amikor az opara felére emelkedik, add hozzásárgabarackot, cukrot, sót, vaníliát és vajat, majd keverje össze mindent. Ezután lépjen be a roston sült fehérbe és a liszt többi részébe - sokat csiszoljon, fedje le egy szalvétát és hagyja megközelíteni.

Körülbelül egy óra múlva a tészta másfélszeresére nő a térfogat, majd hozzáadhat szárított gyümölcsöket és dióféléket. Utoljára gyúrjuk meg a tésztát, és hagyjuk újra felemelni.

Kenje meg a formákat vagy a fedelet pergamentpapíron, 1/3-ban rakja le a süteményt tészta, a tetejét egy pirított tojással sütjük, amíg a húsvét növekszik, és aranyszínű kéreggel borítja.

Tegye a sült kulichiki egy tányérra és hagyja kihűlni. Amikor a tésztát teljesen lehűtik, lefedhető és díszített.

Most már tudod, hogyan kell sütni a húsvéti tortát, a legfontosabb az, hogy kövessd az összes szabályt, majd finom süteményeket készítesz.